KPNI Foodworkshop FERMENTEREN en Lezing Darmmicrobioom
RECHT UIT DE BIOGROND IN JE FERMENTATIEPOT!
(Deze etidite is reeds voorbij. Meer informatie rond workshops en andere evenementen, kan je onder de rubriek AGENDA terugvinden.)
Deze editie van onze interactieve Foodworkshop Fermenteren gaat door in de charmante Bio Plukhoeve 't Goed ter Heule in Lauwe. Jullie gaan zelf jullie eigen biogroenten uit de grond halen en klaarmaken voor fermentatie. We garanderen jullie een leerzame en gezellige avond!
Gefermenteerde groenten zijn de ontbrekende schakel voor een gezonde darmflora!
Tijdens deze praktische lezing (door Koen de Witte van het KPNI Center) en fermentatieworkshop (door Celine Castelain van KPNI Foodie) zal u leren wat u nu eigenlijk juist wel en niet moet eten en waarom het dagelijks eten van enkele eetlepels gefermenteerde groenten de voedingsbron is voor een gezond evenwichtig darmmicrobioom en immuunsysteem. Naast de kennis (lezing over darmmicrobioom, immuunsysteem en voeding) en tips en tricks over hoe te fermenteren, gaat u zelf aan de slag.
Wat komt in de lezing aan bod?
- Wat is nu juist goede voeding voor onze darmen?
- Waarom eten we beter niet teveel granen, melkproducten, …?
- Waarom is gefermenteerde voeding nu zo gezond?
- De opbouw van ons microbioom
- De relatie tussen ons darmmicrobioom en psyche, gedrag, slijmvliezen, …
- Het belang van een gezonde darmflora irm ziektebeelden als pijn, depressie, auto-immuunziekte, darmaandoeningen, metaboolsyndroom, diabetici, cvs, …
- Endotoxemie als oorzaak van vele chronische ziektebeelden
Wat mogen jullie tijdens de workshop verwachten?
- Theoretische kennis en achtergrond over fermentatie, gezondheidseigenschappen, producten en technieken
- Demonstratie van enkele technieken en recepten
- Do’s and don’ts van het fermenteren
- Eigenhandig je biogroente uitkiezen en oogsten
- Zelf aan de slag met de geoogste groenten : 2 fermentatie recepten eigenhandig uitwerken om thuis verder te laten fermenteren
- Proeven van gefermenteerde groenten en drankjes
Je gaat naar huis met een berg kennis, inspiratie, een aantal lekkere recepten en natuurlijk jouw potten die gevuld zijn met lekker POWER food in wording …..
Het doel van deze workshop is jullie met kennis (deep learning) te overtuigen van het belang van gefermenteerde voeding voor onze gezondheid zodat jullie er zelf mee aan de slag kunnen. Het is een stap in de goede richting om terug de controle ten krijgen over uw gezondheid!
De interactieve kennis en foodworkshop wordt georganiseerd door KPNI Foodie en KPNI Center.